Ya Allah... hari nie aku rasa penat sangat bekerja. Kalau org lain yang kerja lain daripada bidang ak mengeluh kata dia penat... aku sikit je lagi nak gelakkan dia. Aku? Penat dia apa laa sgt dibandingkan dgn aku. Tpi, ada byk lg kerja yang memenatkan. Bidang aku nie kira salah satu laa. Pagi pukul 5.40 aku bangun, pukul 6.00 bertolak. 6.20 sampai tempat kerja, tukar baju... 6.35 aku masuk kitchen. Kadang staff (member) kerja overnight, buat kerja x lengkap. Aku datang awal, aku laa tolong angkut barang... start 6.35 pagi sampai 10.30 pagi aku berlari anak ke sana ke mari, penat nak mati pun tetap kena senyum~ Ya Allah... boleh tak korang bayangkan guest 80 orang yang jaga seorang je? Kaunter yang perlukan persediaan memasak, cth : waffle, noodle soup, ommelette, roti canai. Aku pon x percaya aku begitu power dalam multitasking nie... #hebatbelaka hotel ajar aku. Bukan tak ada orang tolong, ada~ tp kejap-kejap hilang. Kalau roti canai habis, sorang pon x nak minyakkan tangan tebar roti. Lepas tu paling aku geram sekali bila aku tebar roti, ada guest dtg minx ommelette kat dia, dia panggil aku pulak suruh buat! I hate you! Tangan hang kudung kaa? Apa ke bangang sgt? Tolong laa... ak stress gila babi sekarang nie. 10.30 habis breakfast kemas tarik troli masuk kitchen terkejar-kejar sediakan mise en place utk breakfast esok. You know what... aku tak pernah tinggal x buat satu barang pon. Tp, bila ak shift ptg, member buat tahi kat aku. Banyak gila kerja aku utk mise en place breakfast. Aku nak senaraikan
1. Condiments utk egg counter/ommelette semua ada 11 benda kena buat
2. Noodle counter ada 3 benda
3. Roti canai 1 je benda nak krna sediakan
4. Nasi lemak counter - 2 benda
5. Cold cut - 2 benda
6. Cereal - 5 benda
7. Hot dishes - FrenchToast, G.Tomato/C.Tomato, Bake Bean, Beef/Chic Sausage with potatoes, Scramble/Florentine/Fruittata Egg, Lamb/BeefStew/G.Chicken/ChickenAlaKing/MashedPotato/G.Fish/CornedBeef (7 benda!)
8. Porridge condiments - 10
LOOK! Aku usaha habiskan kerja nie dari pukul 11.00 am aku start, aku boleh habiskan paling lewat 12.30 pm. Tak percaya? Aku sendiri pun x habis pkir. LEPAS HABIS, aku lari masuk cold kitchen pulak... tengok apa x complete, salad nak kena cek, mise en place sandwich... mcm2 laa, urgh! Pukul 1.30 pm at least semua mise en place dah get ready. Order nak masuk nie... korang igt kami tunggu order je. Ak bukan orang yang reti dok saja... tak ada kerja cari kerja! Jangan bangang pergi kata dah tak ada apa nak dibuat. And seriously aku benci orang yang xsuka kemas tempat lepas dia memotong bahan-bahan. Orang kr monyet???? And hari nie dgn sukarela makhluk mana tah.. buka order baru... dengan staff x cukup. Like seriously? To : Yang Bangang... Baca elok-elok... kau orang atasan... can u imagine main kitchen yang terbahagi kepada 3 outlet, yang bekerja hanya 3 orang? Dia laa jaga breakfast, dia laa buat mise en place... dia laa buat order. Kucar kacir bodoh. Memang kau tgk staff boleh buat BUT kami penat nak mati. Kami paksakan diri buat sbb terpaksa, sebab bekerja sebab xnak kena marah... sebab nak elak complaint daripada guest. Asal bodoh? Kalau ada complaint, kami nak kena marah. So that is how we protect our reputation. Tapi, dalam hati... di mulut, kami mengeluh penat. Balik rumah dengan muka masam. Hotel 5*? Staff tak cukup, gaji kecikk... bonus tahunan yang dijanjikan mana? O.T tak dibayar... weiii! Manusia atas muka bumi nie bekerja mencari duit. Kerja untuk duit, nak duit kena kerja. Please... rombak semula bisnes anda (to : owner) Mmg betul pakcik tue kata "Cukup jam bekerja, balik!" Ya Allah... sakit badan, sakit hati. Redhai kehidupan hambaMu Ya Allah.
Anneyo! Do come again. XoXo
